بسكويت الشكلاطة والفستق

بسكويت الشوكولا و الفستق

















200 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ – نصف كوب سكر بودرة – صفار بيضتين



ملعقة صغيرة سكر الفانيليا – ملعقة صغيرة و نصف خميرة بيكنج بودر -



نصف كوب نشا - حوالي كوبين و نصف دقيق - ملعقة بودرة كاكاو أو اكثر حسب الرغبة.



للتزيين:



شوكولا طبخ بنية - شوكولا نوتيلا - فستق مقطع قطع صغيرة.









تضرب الزبدة جيداً مع السكر البودرة حتى يتكون خليط كريمي



ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا



و يخلطوا جيداً ثم تضاف كمية البيكنج بودر و النشا و الدقيق و الكاكاو



و يجب عدم اضافة كل مقدار الدقيق الذي كتبته



لأن نوعيات الدقيق تختلف من بلد لبلد أخر



لذلك لا يضاف كل المقدار دفعة واحدة



بل يضاف ثلاثة ارباعه و ان احتاجت العجينة للمزيد منه



يضاف الباقي رويداً رويداً حتى تكتفي العجينة



و تصبح قابلة للتشكيل



و هذه صورة لنصف مقدار العجينة









تشكل العجينة بواسطة اليدين على هيئة كرة



ثم يضغط على وسطها بواسطة الابهام حتى يتكون بها تجويف









ثم تصف في صينية و تدخل إلى فرن على نار متوسطة من أسفل حتى تنضج



ثم تشعل النار من أعلى لثواني حتى تنضج من أعلى



و هذا هو شكله








تترك لتبرد ثم تزين و تقدم



أو تحفظ في حافظة مغلقة جيداً خارج الثلاجة إلى حين استعمالها



و حتى لو تسربت لها الرطوبة فلا تقلقي عزيزتي



فالتخلص منها امر بسيط جداً



ماعليك سوى صفها في صينية قبل مجيء ضيوفك



و وضعها في الرف الأعلى للفرن على نار هادئة جداً جداً من تحت لمدة ربع ساعة أو اكثر



فتخرج منها كل الرطوبة و ترجع طازجة من جديد



ثم تذوب الشوكولا في حمام مائي و يضاف لها شوكولا النوتيلا و تخلط معاً



ثم يملأ بها التجويف الموجود في منتصفها








و ينثر عليها قطع الفستق الصغيرة و تترك لتجف













ثم تقدم مع القهوه و الشاي